Gıda güvenliği ve sürdürülebilirlikGıda güvenliği ve sürdürülebilirlik

[DEMO] Bu sayfa gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik yaklaşımınızı anlatır. Her bölümü gerçek uygulamalarınızla değiştirin.

Gıda güvenliği

• [DEMO] Gıda güvenliği yönetim sistemi ve denetimler
• [DEMO] Mutfaktan mekâna sıcaklık kontrolü ve soğuk zincir
• [DEMO] Personel hijyen eğitimleri

Alerjen yönetimi

• [DEMO] Her üründe alerjen etiketi (14 ana alerjen)
• [DEMO] Glütensiz ve vegan menüler için ayrı hazırlık

Gıda israfını azaltma

• [DEMO] Kesin kişi sayısına göre porsiyon planlaması
• [DEMO] Mümkün olduğunda artan ürünlerin bağışı veya kompostu

Yerel tedarik

• [DEMO] Mevsiminde ürün ve yerel tedarikçiler

Ambalaj ve malzeme

• [DEMO] Tekrar kullanılabilir servis ekipmanı; kutu menülerde geri dönüştürülebilir ambalaj