EXPO EVENTFikirden servise.
Operasyonel gücümüz: her aşama tek ekip tarafından planlanır, üretilir ve kontrol edilir.
Operasyonel gücümüz
Planlama
Etkinlik analizi ve operasyonel plan: misafir sayısı, zamanlama, mekân, menü ve servis modeli.
Üretim
Kendi mutfağımızda reçetelendirilmiş ve kontrollü üretim.
Lojistik
Ekipman, ürün ve saha organizasyonu; zamanında teslim.
Kurulum
İstasyon, büfe ve servis alanları misafirler gelmeden hazırlanır.
Servis
Etkinlik boyunca profesyonel ekip ve operasyon yönetimi.
Kontrol
Kalite ve servis standardı son misafire kadar takip edilir.
Menü tasarımı
Her menü aynı altı aşamadan geçer; misafirinizin önüne gelen tabak, birlikte planladığımız tabaktır.
Gastronomi bizim için bir servis değil, bir deneyimdir.
Ürün
Doğru ürün, doğru mevsim, doğru tedarik.
Teknik
Reçete geliştirme, pişirme, porsiyonlama ve kalite standardı.
Sunum
Lezzeti görsel kimlik, ekipman ve servis biçimiyle tamamlamak.
Sık sorulan sorular
Hangi etkinliklere hizmet veriyorsunuz?
Fuar ve kongreler, kurumsal etkinlik ve lansmanlar, gala yemekleri, kokteyller, festivaller, protokol etkinlikleri ve özel davetler.
İstanbul Fuar Merkezi'ndeki standlara hizmet veriyor musunuz?
Evet. Üssümüz İstanbul Fuar Merkezi 9, 10 ve 11 nolu hollerde; fuar boyunca stand ikramı, kahve servisi ve öğle yemeklerini hızlı tazelemeyle sunabiliyoruz.
Başka mekân ve şehirlerde çalışıyor musunuz?
Evet. Ekibimizi, ekipmanımızı ve üretim planımızı otellere, kongre merkezlerine, açık hava alanlarına ve etkinlik mekânlarına taşıyoruz.
Ne kadar önceden iletişime geçmeliyiz?
Fuarlar ve büyük etkinlikler için 2-4 hafta öneriyoruz; toplantı ve kahve molaları için çoğu zaman birkaç gün yeterli. Kısa sürede de lütfen sorun.
Özel beslenme ihtiyaçlarını karşılayabiliyor musunuz?
Evet. Vegan, vejetaryen, glutensiz ve alerjen hassasiyetli menüler önceden planlanır ve serviste etiketlenir.
Personel ve ekipman sağlıyor musunuz?
Evet: servis ekibi, şefler, istasyonlar, servis ekipmanı, cam, örtü ve mutfak ekipmanı; kurulum ve toplama bizden.
Binlerce misafire hizmet verebilir misiniz?
Evet. Yüksek katılımda reçete, porsiyon ve servis akışını standartlaştırıyor, kontrollü üretimle çok noktalı servis kuruyoruz.
Menüyü önceden tadabilir miyiz?
Evet. Gala yemekleri ve büyük etkinliklerde menü kesinleşmeden önce tadım düzenliyoruz.
Nasıl teklif alırım?
Tarih, misafir sayısı, mekân ve hizmeti formla iletin. Bir iş günü içinde menü seçenekleri ve net bir teklifle dönüyoruz.
Sizin hikâyenizi nasıl tatlandırabiliriz?
MENÜ · ÜRETİM · SUNUM · SERVİS · DENEYİM
TEKLİF İSTE